广西玉林容县促三农发展米酒酿造业再添新丁

我国的酒文化源远流长，传说自大禹治水始就已经有酿酒工艺了，在中国，酒是人们生活、庆典中必不可少的佳品，因此我国的酿酒业一脉相承、源远流长。广西壮族自治区玉林市容县，古称容州，其下辖六王镇有近百家米酒酿造作坊，全年产量达三千吨，产值五千多万元，是容县的酿酒大镇。

容县很多村民的酿酒工艺都是家传的，父传子，子承父业，因此本地的酿酒技术也非常的古远，秉承了原始历史风貌。大多酒坊直接采用蒸煮的传统工艺制酒，生产度数高，口感醇的“四熬”酒，也就是双蒸米酒，畅销全国，每年产米酒近三万斤，全是酒客上门订购。

在六王镇，提到“六槐酒”，是无人不知无人不晓。“六槐酒”是对六王镇六槐村的特产，六槐酒闻名县内外，远销玉林、北流、梧州等地。据说，六槐酒的酿制工艺传自民国时期，当时有名村医叫梁寿芝，是学武之人，武医相随，为提高跌打药酒的品质，他潜心研究米酒的酿造，造就了后来的六槐酒。后来他还把手艺传给了村民，使得该村酿造的米酒品质越来越好,改革开放后，经营米酒生意成为村民致富之路。

除了六槐村，该镇龙头村、莲塘村的米酒酿造业也是异军突起，仅龙头村就兴建了40多家酒坊，一度有赶超周边的趋势。随着近来发展三农、提高农民生活质量国策的推进，发展以粮食加工产业富农的措施越来越多，相信我国的传统饮食之路会越来越宽，像米酒等传统食品，必能为人民的饮食健康添砖加瓦！